Nostradamus. Les centuries PDF

Le vray et parfaict embellissement de la face suivi de la Seconde partie, contenant la façon et manière de faire toutes confitures liquides tant en succre, miel, qu’en vin cuit. Nostradamus. Les centuries PDF écrit par Michel Nostradamus et publié à Lyon en 1555 par Antoine Volant.


L’intérêt d’une œuvre prophétique est de nous inviter à la réflexion, particulièrement avec celle-ci qui est d’une stupéfiante précision. Pour la première fois, les centuries sont traduites dans leurs intégralités, reproduites, datées, interprétées et commentées.

Une première édition en 1552 a été faite à Lyon par Jean Pullon de Trin. Nostre-Dame, dit Nostradamus est surtout connu comme astrologue et pour avoir écrit un recueil de prédictions : Centuries astrologiques. Né à St Rémy de Provence en 1503 et mort à Salon de Provence en 1566, on ignore souvent qu’il était aussi médecin. Il fit ses études de médecine à Montpellier, exerça à Salon de Provence, Aix en Provence et Lyon, avant d’être nommé, à la fin de sa vie, médecin ordinaire du roi Charles IX. La même année il publie Excellent et moult utile Opuscule à touts necessaire, qui desirent auoir cognoissance de plusieurs exquises Receptes, diuisé en deux parties. La premiere traicte de diuerses façons de Fardemens et Senteurs pour illustrer et embellir la face.

La seconde nous monstre la façon et maniere, de faire confitures de plusieurs sortes, tant en miel, que succre, et vin cuict, le tout mis par chapitres, comme est fait ample mention en la Table. Excellent et moult utile Opuscule à touts necessaire . Ce livre de poche de format 123x75x20 mm, est imprimé sur une seule colonne, en caractères roman et italique, avec seulement 4 lettrines. Le nom de l’auteur et de l’éditeur est indiqué en début de livre et les pages sont numérotées avec des chiffres arabes, comme dans les livres modernes. Old cook étant un site Internet spécialisé dans la gastronomie, nous proposons la version numérisée de la seconde partie, sur les confitures : la page de titre du livre et les pages 125 à 228, suivies des 11 pages de table du livre original édité par Antoine Volant à Lyon en 1555.

Ces produits sont aussi des confiseries bonnes à manger. Voir notre chapitre le goût du sucré. On retrouve cette ambivalence chez Nostradamus. 1505 et 1615, Lyon est un centre important d’imprimerie des livres, au même titre que Paris. Confire les oranges et confiture de gingembre vert. Le traité des confitures a été adapté en français moderne et présenté par Jean-François Kosta-Théfaine, chercheur associé au Centre d’Etudes des textes médiévaux de l’Université de Rennes II, éditions Imago, 2010.